seminars_logo

Έχεις επισκεφτεί ποτέ σου οινοποιείο; Αν όχι καιρός να το κάνεις αυτόν τον χειμώνα

05/01/2023

Έχεις επισκεφτεί ποτέ σου οινοποιείο; Αν όχι καιρός να το κάνεις αυτόν το χειμώνα.

Αρώματα αμπελιών, ξεναγήσεις στα μυστικά του οίνου, γευστικές εμπειρίες και εκλεκτές ετικέτες σε 6 Οινοποιεία στην Κύπρο. Πάμε να τα δούμε πιο κάτω...

Makkas Winery 

Οικοδομώντας στην παράδοση των οινοποιών προγόνων τους, οι οικογένειες Ψαρά, Ανδρέου και Αρσένη, με τη συνεισφορά της οικογένειας Σιδηροπούλου, έθεσαν σαν στόχο την ανάδειξη των ξεχωριστών και ποιοτικών χαρακτηριστικών των κρασιών που μπορεί να παράξει η κυπριακή αμπελωμάνα γη τόσο στην Κύπρο όσο και στο εξωτερικό. Το καράβι της Κερύνειας που αποτελεί το σύμβολο του οινοποιείου Μακκάς, μετέφερε στην αρχαιότητα το εκλεκτό κυπριακό κρασί σε άλλες χώρες. Σύμφωνα με αρχαιολογικές μελέτες όπως αυτή της Maria – Rosaria Belgiorno, η Κύπρος ήταν η πρώτη μεσογειακή χώρα που παρήγε κρασί.

Τοποθετημένος στην εύφορη γη της περιοχής Στατού – Αγ. Φωτίου στην ορεινή περιοχή της Πάφου, σε υψόμετρο 900-1150 μέτρων, ο Αμπελώνας του Μακκά εξασφαλίζει την παραγωγή ποιοτικού σταφυλιού

Tο Οινοποιείο Μακκάς κατάφερε να διακριθεί στο δύσκολο τομέα της οινοποίησης και συγκεκριμένα τιμήθηκε με δέκα βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς το 2009, 2010 και 2011.

Μια πολύ καλή ευκαιρία να επισκεφθείτε το οινοποιείο με τους φίλους ή την οικογένεια σας και να δοκιμάσετε την αληθινή γεύση του κυπριακού κρασιού. Τηλέφωνο επικοινωνίας 26722422.

Tsiakkas Winery

Το οινοποιείο Τσιάκκας ιδρύθηκε το 1988 λίγο έξω από το χωριό Πελένδρι στο όρος Τρόοδος, στην περιοχή του κρασιού Πιτσιλιά. Η εντυπωσιακή του θέα με τα σκαλωτά κλίματα θα σε μαγέψει σίγουρα. Το οινοποιείο χρησιμοποιεί τοπικές αλλά και διεθνείς ποικιλίες όπως,  Chardonnay, Sauvignon, Cabernet, Merlot και Grenache. «Κρατερές» ετικέτες έχουν, το Ξυνιστέρι, η Βαμβακάδα, το Γιαννούδι, η Κουμανταρία και η Ζιβανία.

Το οινοποιείο Τσιάκκας είναι το πρώτο κυπριακό οινοποιείο του οποίου τα κρασιά αξιολογήθηκαν από τον πιο γνωστό παγκόσμια οινικό κριτή, τον Robert Parker. Αναλυτικά, το Ξυνιστέρι 2014 βαθμολογήθηκε με 91/100 βαθμούς, η Βαμβακάδα 2013 με 89/100 και η Κουμανταρία 2008 με 94/100. Τέτοιες βαθμολογίες είναι μια γερή βεβαίωση ότι τα κυπριακά κρασιά είναι πολύ καλά ακόμα και συγκρινόμενα σε διεθνές εμβέλεια.

Το οινοποιείο είναι ανοιχτό από 10 π.μ. έως 4 μ.μ. εκτός Κυριακής με ημερήσιες εκδρομές γευσιγνωσίας να εκτελούνται καθημερινά.



Vlassides Winery

Το Οινοποιείο βρίσκεται στην καρδιά της Κολώνης, κοντά στο χωριό Βουνί, μέσα σε ένα αμπελώνα 80 στρεμμάτων και έχει μία συνολική δυνατότητα παραγωγής 150.000 φιαλών ετησίως. Σχεδιάστηκε από τον αρχιτέκτονα Ηρακλή Παπαχρίστου σε μοντέρνες, λιτές γραμμές. Το πρωτοποριακό κτίσμα, εναρμονισμένο με το περιβάλλον, εντάσσεται έντεχνα στο τοπίο και είναι χωροθετημένο σε μία έκταση ογδόντα στρεμμάτων ανάμεσα σε γραμμικούς αμπελώνες.

Το μεγαλύτερο μέρος του είναι κυριολεκτικά βυθισμένο στον λόφο, ενώ το υπόλοιπο αποκαλύπτεται σταδιακά ακολουθώντας τις υψομετρικές καμπύλες του οικοπέδου. Best Seller τους Ο Γρίφος 2 και το Sauvignon blanc Vlassides, και τα δύο βραβευμένα με Χρυσά Μετάλλια από τον Κυπριακό Διαγωνισμό Οίνου.

Το Οινοποιείο είναι ανοικτό για ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες κάθε μέρα, εκτός Κυριακής, από τις 11:00 π.μ. μέχρι τις 4:00 μ.μ.



Zambartas Wineries

Το οινοποιείο Zambartas Wineries ιδρύθηκε από τον Άκη Ζαμπάρτα το 2006. Έπειτα από πολλά χρόνια στον τομέα της οινοποιίας ως Επικεφαλής Οίνου και Διευθύνων Σύμβουλος ενός από τους μεγαλύτερους αμπελουργούς στην Κύπρο, αποφάσισε να ακολουθήσει το όνειρό του να δημιουργήσει το δικό του boutique οινοποιείο. Το 2007 το Οινοποιείο Ζαμπάρτα χτίστηκε στο χωριό Άγιος Αμβρόσιος, στη νότια πλαγιά του όρους Τροόδους κοντά στη Λεμεσό. Τα κρασιά Ζαμπάρτας παράγονται κυρίως από κυπριακές ποικιλίες, όπως Ξυνιστέρι, Μαραθεύτικο και Γιαννούδι με σταφύλια από ιδιόκτητα αμπέλια στα Κρασοχώρια Λεμεσού και από συνεργαζόμενους παραγωγούς.

Το Οινοποιείο Ζαμπάρτας παράγει 10 ετικέτες. Στα λευκά κρασιά, περιλαμβάνονται το Ξυνιστέρι, το Semillon- Sauvignon Blanc καθώς και το Ξυνιστέρι Single Vineyard που προέρχεται από ένα συγκεκριμένο αμπελοτόπι στα Μανδριά και η οινοποίηση του περιλαμβάνει παλαίωση και ωρίμαση σε βαρέλι. Στα ροζέ κρασιά, με το καινοτόμο Zambartas Rosé. Και στα κόκκινα, με το Μαραθεύτικο, το Ματάρο- Γιαννούδι και τη ναυαρχίδα του οινοποιείου, το Shiraz – Λευκάδα.Η γκάμα ολοκληρώνεται με τη σειρά Κουκουβάγια σε λευκό, ροζέ και ερυθρό. Τα κρασιά Ζαμπάρτας έχουν βραβευτεί σε Κυπριακούς και διεθνείς διαγωνισμούς οίνου με περισσότερα από 70 μετάλλια.



Vouni Panayia Winery

Ήταν το 1987,όταν ο Ανδρέας Κυριακίδης μετά την απόκτηση πολύτιμων εμπειριών και γνώσεων στο τμήμα Αμπελουργίας και Οινολογίας του Υπουργείου Γεωργίας, αποφάσισε να μετουσιώσει το ενδιαφέρον του για το κρασί σε μια εργασία αγάπης και εκλεπτυσμένης γεύσης. Κάπως έτσι φτιάχτηκε το πρώτο τοπικό ιδιωτικό οινοποιείο της Κύπρου, «Βουνί Παναγιάς», στο Βουνί Παναγιάς στα ορεινά της Πάφου. Το οινοποιείο «Βουνί Παναγιάς», είναι μια αυστηρά οικογενειακή μονάδα που λειτουργεί από 2 αδέρφια και έναν ξάδερφο, οι οποίοι μετέδωσαν το πάθος τους και στην νέα γενιά που αποκτώντας τις απαιτούμενες γνώσεις στην αμπελουργία και την οινολογία από το πανεπιστήμιο της Φλωρεντίας στην Ιταλία, διαδραματίζει σήμερα ενεργό ρόλο στα του οινοποιείου.

Κορυφαιές ετικέτες η λευκή Alina, η ερυθρή βελούδινη Plakota και η εξαιρετική ροζέ Pampela. Το Βουνί Παναγιάς είναι ίσως από τα ελάχιστα οινοποιεία της Κύπρου που επενδύει ιδιαίτερα στην καλλιέργεια των κυπριακών ποικιλιών και με περηφάνια τις τοποθετεί στην γκάμα του παράγοντας το γνωστό μας γηγενές λευκό Ξυνιστέρι και το ερυθρό Μαραθεύτικο αλλά και τις πιο σπάνιες και δύσκολες σε οινοποίηση Σπούρτικο και Πρωμάτα με εξαιρετικά αποτελέσματα. Το οινοποιείο διαθέτει και εστιατόριο παραδοσιακής κουζίνας με υπέροχη θέα.



Oenou Yi - Ktima Vassiliades

Το Oenou Yi - Ktima Vassiliades είναι ένα υπερσύγχρονο οινοποιείο, στο Όμοδος της επαρχίας Λεμεσού όπου η ιστορίας της οινοποιίας πάει πολύ πίσω. Το οινοποιείο Οίνου Γη συνδυάζει εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας με πρακτικές κατάλληλες για ποιοτική οινοποίηση. Το Κτήμα Βασιλειάδη επικεντρώνεται στη διατήρηση της αμπελουργικής παράδοσης του Ομόδους, αξιοποιώντας το μοναδικό υψόμετρο της περιοχής που συμβάλει καθοριστικά στην ανάπτυξη των αμπελιών. Με σύμμαχο το ιδιαίτερο terroir, προτεραιότητα δίνεται στις γηγενείς ποικιλίες της Κύπρου, όπως Ξυνιστέρι, Μαραθεύτικο, Γιαννούδι, αξιοποιώντας και τις διεθνείς ποικιλίες, Shyraz, Merlot, Cabernet Sauvignon. Στις καταστόλιστες με αμπέλια βουνοπλαγιές, σε υψόμετρο από 800 μ. έως την κορφή της Λαόνας και του Αφάμη στα 1060 μ., το οινοποιείο «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη» διατηρεί ζωντανή την παράδοση του μεσογειακού αμπελώνα. Η πλούσια οινική παράδοση της περιοχής αποτελεί αδιάψευστο μάρτυρα ιδανικών αμπελουργικών συνθηκών σε βάθος χρόνου.

Το υπερσύγχρονο οινοποιείο τελεί μια σειρά από ομαδικές είτε ατομικές δοκιμές κρασιών καθημερινά καθώς και ξενάγηση στους χώρους παραγωγής. Είναι μια συναρπαστική εμπειρία για να μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το πώς παράγεται το κρασί, ξεκινώντας από τη συγκομιδή των σταφυλιών  μέχρι και την εμφιάλωση. Το οινοιποιέιο διαθέτει ένα ξεχωριστό εστιατόριο με ιδιαίτερες γεύσεις. Απόλαυσε με θέα το χωριό, δικής τους παραγωγής κρασί με μόλις 3 ευρώ, ιδιαίτερη κουμανταρία καθώς και ποικιλία αλλαντικών και τυριών. Εάν πεινάς παραπάνω δοκίμασε το εκλεπτυσμένο μενού τους με fine dining διάθεση. Gourmet γεύσεις από τα ορεκτικά μέχρι και τα γλυκά. Προτείνω ανεπιφύλακτα το αργοψημένο χοιρινό σε κόκκινο κρασί καθώς και το γλυκό μιλφέιγ με καραμέλα πορτοκαλιού. Τα σαββατοκύριακα χρειάζεται σίγουρα κράτηση.

Κατηγορίες
mountains wine οινοποιεία